Giới thiệu thực phẩm gây dị ứng cho bé

Trong nhiều thập kỷ, bố mẹ được khuyên trì hoãn giới thiệu thực phẩm gây dị ứng cho đến khi bé lớn hơn, đôi khi đợi đến 2 hoặc 3 tuổi. Tuy nhiên, nghiên cứu đột phá, đáng chú ý nhất là nghiên cứu LEAP (Tìm hiểu sớm về dị ứng đậu phộng) công bố năm 2015, đã hoàn toàn thay đổi hướng dẫn này.

Bằng chứng hiện tại cho thấy mạnh mẽ rằng giới thiệu dị ứng nguyên phổ biến sớm, khoảng 4-6 tháng, thực tế giảm nguy cơ phát triển dị ứng thực phẩm. Trì hoãn giới thiệu có thể tăng nguy cơ. Đây là một trong những thay đổi đáng kể nhất trong lời khuyên dinh dưỡng nhi khoa những năm gần đây.

Hội Nhi khoa Hoa Kỳ, cùng các tổ chức dị ứng và miễn dịch học trên toàn thế giới, hiện khuyến nghị giới thiệu thực phẩm gây dị ứng sớm và cho ăn thường xuyên như phần chế độ ăn bé. Đặc biệt quan trọng cho bé có nguy cơ dị ứng cao, như bé bị chàm hoặc có tiền sử gia đình dị ứng thực phẩm.

Giới thiệu dị ứng nguyên không cần phải căng thẳng. Tuân theo cách tiếp cận đơn giản, có hệ thống giúp bạn tự tin và giữ bé an toàn.

Cách tiếp cận từng bước:

• Bắt đầu với thực phẩm không gây dị ứng trước. Trước khi giới thiệu dị ứng nguyên, đảm bảo bé đã ăn thành công vài loại thực phẩm không gây dị ứng và thoải mái với quá trình ăn.
• Giới thiệu một dị ứng nguyên mới mỗi lần. Chờ 2-3 ngày trước khi giới thiệu dị ứng nguyên khác để bạn có thể xác định rõ nguồn phản ứng.
• Bắt đầu với lượng nhỏ. Cho một chút, khoảng 1/4 muỗng cà phê. Nếu không có phản ứng sau vài phút, cho thêm.
• Chọn buổi sáng hoặc đầu chiều. Giới thiệu dị ứng nguyên mới sớm trong ngày để theo dõi phản ứng trong giờ thức. Đừng giới thiệu ngay trước giờ ngủ.
• Cho ăn ở nhà. Đừng giới thiệu dị ứng nguyên mới lần đầu ở nhà hàng hoặc khi bạn xa nhà. Bạn muốn ở trong môi trường kiểm soát được.
• Tiếp tục cho ăn thường xuyên. Khi dị ứng nguyên đã được giới thiệu mà không có phản ứng, tiếp tục đưa vào chế độ ăn bé 2-3 lần mỗi tuần. Tiếp xúc thường xuyên là chìa khóa duy trì dung nạp.

Dùng Taika ghi nhận mỗi lần giới thiệu thực phẩm mới và ngày. Tạo bản ghi vô giá nếu bạn cần xác định khi nào thực phẩm cụ thể được giới thiệu lần đầu hoặc cần chia sẻ nhật ký ăn với bác sĩ dị ứng.

Mặc dù phản ứng dị ứng nghiêm trọng không phổ biến, biết những gì cần chú ý là thiết yếu. Phản ứng có thể từ nhẹ đến nặng và thường xảy ra trong vài phút đến 2 giờ sau khi ăn.

Triệu chứng nhẹ đến trung bình:

• Nổi mề đay (nốt đỏ, nổi, ngứa trên da)
• Phát ban đỏ quanh miệng hoặc trên cơ thể
• Sưng mặt, môi, hoặc mắt
• Mắt ngứa, chảy nước
• Sổ mũi hoặc nghẹt mũi
• Nôn hoặc tiêu chảy
• Đau bụng hoặc quấy khóc

Triệu chứng nặng (phản vệ) cần cấp cứu ngay:

• Khó thở, thở khò khè, hoặc thở ồn ào
• Sưng lưỡi hoặc họng
• Ho kéo dài hoặc giọng khàn
• Xanh xao, mềm nhũn
• Mất ý thức
• Tím tái

Cần làm gì: Với phản ứng nhẹ, liên hệ bác sĩ nhi khoa để thảo luận bước tiếp theo. Bác sĩ có thể khuyến nghị thuốc kháng histamine và giới thiệu bạn đến bác sĩ dị ứng. Với phản ứng nặng, gọi cấp cứu ngay lập tức.

Giới thiệu dị ứng nguyên một lần không đủ. Nghiên cứu cho thấy tiếp xúc thường xuyên, liên tục quan trọng để duy trì dung nạp. Mục tiêu đưa mỗi dị ứng nguyên đã giới thiệu thành công vào chế độ ăn bé 2-3 lần mỗi tuần.

Cách dễ dàng đưa dị ứng nguyên vào thường xuyên:

• Bột yến mạch bơ đậu phộng: Khuấy lớp mỏng bơ đậu phộng vào bột yến mạch buổi sáng.
• Trứng sáng: Trứng chưng là bữa sáng dễ, giàu protein 2-3 lần mỗi tuần.
• Sữa chua làm bữa phụ: Sữa chua nguyên kem bao phủ dị ứng nguyên sữa và là bữa phụ tiện lợi.
• Bơ hạt trên bánh mì: Xoay vòng giữa bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân, và bơ điều trên thanh bánh mì nướng.
• Bữa pasta: Pasta thường bao phủ dị ứng nguyên lúa mì. Thêm phô mai cho tiếp xúc sữa.
• Bữa tối cá: Đưa cá hồi hoặc cá nhẹ khác vào bữa tối gia đình một hoặc hai lần mỗi tuần.

Tạo thói quen quanh tiếp xúc dị ứng nguyên là cách tốt nhất đảm bảo nhất quán. Dùng Taika theo dõi dị ứng nguyên nào bé đã tiếp xúc gần đây, để bạn đảm bảo không bỏ sót gì. Sự an tâm khi biết bạn đang bao phủ tất cả rất đáng giá cho nỗ lực theo dõi.